產品技術介紹

產學研機構簡介：

　　華農鑫肽動物應用分子營養及資源開發研究中心是由廣州鑫肽生物蛋白股份有限公司與華南農業大學動物科學學院共同組建的。該中心依托廣東省重點學科“動物營養與飼料科學”，廣東省教育廳“現代生物技術重點實驗室動物細胞工程分室”和華南農業大學“分子營養實驗室”。主要研究內容包括新型飼料蛋白資源的開發與應用技術、昆蟲抗菌肽的開發與利用技術、動物生長發育的分子機理及生物技術調控，動物采食、營養物質吸收、利用和肉品質形成的過程及分子機制。中心實驗室面積800多平方米，有熒光定量PCR儀、凝膠成像系統、冷凍高速離心機、低溫大容量離心機、冰凍切片機、電泳儀、高效氣相色譜儀、原子吸收分光光度計、氨基酸自動測定儀等儀器設備，實驗室儀器設備資產達1774.949萬元，其中50萬元以上的2件、10萬元以上的儀器設備24件、5萬元以上的儀器設備42件、1萬元以上的127件?，F有教授4人，副教授及高級實驗師4人、講師(博士)3人，博士生導師3人、碩士研究生導師4人，團隊成員先后獲霍英東教育基金“青年教師獎”、廣東省“南粵教壇新秀”稱號，珠江學者江青艷教授和院長張永亮教授現是廣東省高等學?！扒О偈こ獭笔〖壟囵B對象，團隊平均年齡38歲，是一支學術能力強、朝氣蓬勃、奮發向上、團結一致的學術團隊。近年以來，先后承擔了國家轉基因生物新品種培育科技重大專項2項、國家自然科學基金委NSFC-廣東聯合基金項目2項、國家自然科學基金重點項目1項、國家863-2項目1項、國家自然科學基金傾斜項目1項、國家自然科學基金面上項目13項，承擔省級研究項目16項。參與承擔國家“973”項目2項、廣東省自然科學基金團隊項目1項;發表文章110余篇，其中SCI論文18篇。獲各級科研獎勵12項，申報專利5項，參編專著3部、副主編教材3部。

　　該中心通過整合華南農業大學動物科學學院應用分子營養領域高端科技人才和廣州鑫肽生物蛋白股份有限公司科技推廣骨干，組建動物分子營養與飼料資源科技研發團隊，建立抗菌肽和新型蛋白飼料資源開發和成果推廣應用中心，樹立行業核心優勢地位。中心將以“技術創新”為己任、“成果產業化”為目的、“促進行業發展”為使命。

　　華師鑫肽蛋白質工程研發中心由華南師范大學生命科學學院與廣州鑫肽生物蛋白股份有限公司共同組建。該中心針對目前水產飼料行業中蛋白源缺乏、魚粉價格昂貴等瓶頸問題，以蛋白質分子營養研究、昆蟲蛋白利用技術研究、新型蛋白源的開發為主要研究方向，旨在深入理解水產動物蛋白質氨基酸代謝機理的基礎上，采用現代化蛋白質工程技術研發可以替代魚粉的高效多功能蛋白源，減少水產動物對魚粉的依賴，促進水產養殖業的可持續發展。

　　研發中心擁有一支由水產動物病害學、水產動物營養學、養殖生態學、蛋白質工程等專家組成的專業團隊，竭誠為客戶提供水產動物養殖病害防治、水質調控、水產飼料配方設計等專業技術培訓和服務。研發中心現有固定人員共8人，其中教授1人，副教授1人，講師和助理研究員3人，經驗豐富的蛋白質工程師3人;5人具有博士學位，3人具有碩士學位。

　　中心儀器設備先進，實驗條件優良，具備完成水產動物蛋白質代謝研究和新蛋白源開發所需的全部儀器設備，如流式細胞儀(BD FACSCcallibur)、實時熒光定量PCR 儀(ABI Prism 7300)、梯度PCR 儀(Bio-Rad)、微量紫外/可見光分光光度計(Nanodrop，ND-1000)、高速離心機(Eppendorf)、超低溫冰箱(REVCO)等。中心擁有廣州龜鱉類養殖試驗基地、淡水魚蝦試驗基地和蛋白質研發基地，開展水產動物營養需求、配方篩選、蛋白源替代與開發等方面的科學研究。

　　中心在水產動物健康安全養殖和蛋白質資源的開發、利用及深加工方面具有長期的研究工作積累，近年來所研制的節約減排、安全高效、抗應激、促生長配合飼料已被廣泛應用于沿海九省區。中心目前已完全掌握全套大規模生產優質昆蟲蛋白飼料的技術和生產工藝，技術水平國內領先，生產的產品填補了國內外空白，已申報國家發明專利。中心目前承擔國家科技支撐計劃、國家和省自然科學基金重點項目等一系列國家級和省部級重要科研項目，發表學術論文20余篇，其中SCI收錄12篇。

　　本中心科研條件好、科研實力雄厚，注重科研成果的轉化及推廣應用，同時，中心成立專家委員會，對中心的科研和產業技術進行咨詢服務。中心采用開放式管理，將開展廣泛的國內、國際合作，積極引進國內外的優秀人才和技術。同時，適時與國內外企業進行合作，促進科研成果的產業化，成果共享，共同發展。

圖1：中心科研人員用流式細胞儀(FACSCalibur,美國BD公司) 進行檢測

圖2：中心廣州淡水魚蝦養殖試驗基地

圖3：中心龜鱉類動物單缸養殖系統

圖4 家蠅生活史

產品概述：

　　“鑫肽蛋白”系列產品是廣州鑫肽生物蛋白股份有限公司技術研發中心在中山大學、中國農業大學、國家飼料工業技術研究中心、華南農業大學及美國康奈爾大學、美國德州農工大學等國內外著名學府及研究機構的眾多專家指導下，歷經五年多的時間，成功開發出能與進口魚粉等高品質蛋白媲美的優質新型功能性昆蟲蛋白飼料。產品蛋白質含量高，氨基酸全面、均衡，吸收利用率高;且含有豐富的抗菌肽類及有益微生物群，顯著降低傳統抗生素的使用，促進動物生長。產品經權威部門檢測，主要營養養分達到或超過魚粉等優質動物蛋白飼料，經廣大用戶使用，完全可以替代魚粉等優質動物蛋白的蛋白源，是一種高品質、高安全、可再生、可產業化的動物源性蛋白飼料。

產品主要特點：

　　1、 產品源于昆蟲。鑫肽蛋白是由特定的工程蠅蛆、特定微生物群及特制的共生料，在經過嚴格控制的共生環境體系中進行繁殖、生長、發酵、轉化、合成，再經分離、濃縮、低溫烘干而成的高品質動物源性蛋白;

　　2、產品營養豐富、均衡。蛋白質含量高，氨基酸全面、均衡，吸收利用率高;

　　3、產品含有豐富的抗菌肽?？咕氖菢嫵缮矬w防御體系的一個重要組成部分，被稱為“第二防御體系”，對動物具有天然免疫作用，具有廣譜殺菌活性，對革蘭氏陽性和革蘭氏陰性細菌均有高效的殺傷作用。國內外已報道至少有130種以上的不同細菌能被抗菌肽所殺滅。同時，抗菌肽對部分真菌、原蟲和病毒具有明顯殺傷作用;

　　4、產品含有豐富的特定微生物菌體蛋白。這種微生物群與特定工程蠅蛆處在共生發酵體系中，能合成大量氨基酸、肽類物質，產生大量的菌體蛋白，包括酵母菌、雙歧桿菌、乳酸菌、芽孢桿菌、光合菌、固氮菌等多種有益菌群，可顯著增強動物免疫力、抗病力，改善水質環境，減少疾病發生，提高生產性能;

　　5、產品中的生物活性物質能刺激動物免疫反應。特定蠅蛆和特定微生物群能分泌、合成的生物活性物質(肽類、氨基酸、核苷酸、殼聚糖、凝集素、有機酸等)能迅速和大量提高機體T細胞的增殖，參與機體免疫，促進細胞生長和創傷愈合;

　　6、產品與藥物具有顯著的增效協同作用，可以降低抗生素類藥物的使用量。產品與傳統的抗生素聯用，可提高藥效并拓寬抗生素的抗菌譜。作用迅速、安全、無殘留;它的活性物質分子小，擴散快，其獨特的抗菌機理形成了不耐藥性、高安全性的顯著特點;

　　7、產品安全、無任何副作用。蠅蛆是具有獨特抗菌及免疫能力的動物，它個體小，營養豐富，蛋白利用率極高，它早就是人類高級的營養食品，可在動物日糧中長期放心使用;

　　8、產品適口性好。含有豐富誘食肽類，并具有濃郁的天然昆蟲蛋白腥香味，適口性極佳;

　　9、產品的可控性好。產品的產業化過程關鍵控制點的參數明確，完全可控。如溫度、濕度、光度、飼養密度、酸堿度、生物個體度、轉化基料粒度、比度(即特定蠅蛆、特定微生物群、轉化基料三者的比例)等一系列參數明確、科學、可控;

　　10、產品穩定性好。生產過程各參數明確可控，環境可控性強(因蠅蛆本身是抗菌體系，可直接殺滅有害微生物，不易被污染破壞);脂肪含量較低，容易保存，不易被氧化;水份低，容易保存?？梢?，產品穩定可靠。